Tenuta Gallinella è un piccolo produttore ad indirizzo familiare di terza generazione. La produzione oggi viene gestita solamente dal cinquantenne Pietro Sabella.
I terreni dove vengono coltivate le olive appartengono da tanti anni alla famiglia; si trovano nel territorio tra Sciacca e Menfi. Sia la coltivazione delle olive che il prodotto estratto, l’olio è sempre stato la punta di diamante per la nostra famiglia e ovviamente coltiviamo le olive senza trattamenti chimici e senza uso di pesticidi.
I terreni venivano coltivati dal nonno Pietro che poi ha deciso di frazionarli ai figli. Il nipote Pietro Sabella (terza generazione) ha deciso dopo la morte del padre Salvatore di portare avanti sia la tradizione che la cultura della coltivazione dell’ulivo.
La Tenuta Gallinella si trova nel comprensorio DOP Sicilia Val Di Mazara, in un territorio a vocazione agricola adatto per la coltivazione delle olive e si pone come obiettivo olii pregiatissimi e d’alta qualità.